「美味しい」と思っていただけるお肉を用意します。
和牛はモモ肉をメインにしています。
イチボ、ヒウチ、マルシン、ラムシン、ランプなどの部位をその場で焼肉、ステーキ用にオーダーメイドでカットします。
山形県平田牧場三元豚は先代が惚れ込んだ豚肉です。
30年平田牧場の三元豚を食べていますが飽きません。
ミンチは完全予約制です。
ハム、ベーコンは原木から自社でカットしています。
表記の価格は変動することがあります。
牛肉
黒毛和牛はモモ肉がメインです。
牛が変わるとお肉の味が変わるので説明が難しいですが、商品を選ぶ際の参考にしてください。
当店でご用意させていただいているモモ肉の中で1番霜降りが強い部位です。
食べていただくとモモ肉のイメージが変わるかも知れません。
和牛焼肉・ステーキ用
100g 700円〜
赤身でサシが少なく食べやすい部位です。
食べていただくと「肉を食べてるなぁ〜」となります。
和牛焼肉・ステーキ用
100g 700円〜
ランプよりサシが入り、ヒウチより赤身が強い部位です。
食べていただくと赤身と脂身のバランスの取れた味わいを堪能できます。
和牛焼肉・ステーキ用
100Gg 700円〜
モモ肉の中で1番柔らかい部位と言われますが 他のモモ肉と比べ、そこまで柔らかさに差はないと個人的に思います。
食べていただくと間違いなく美味しいです。 個人的にレアがオススメです。
和牛焼肉・ステーキ用
100g 700円〜
モモ肉のマルと呼ばれる部位の芯なのでマルシン
食べていただくと芯のある味わいを感じます。
和牛焼肉・ステーキ用
100g 700円〜
タン・ハラミは輸入になります。
輸入タン 100g 888円〜
輸入ハラミ 100g 586円〜
和牛モモ
100g 699円〜
和牛モモ
100g 780円〜
豚肉
豚肉は、山形県にある平田牧場の三元豚を扱っています。
先代が惚れ込んだ豚肉です。
脂身と赤身のバランスがよく、ロースより脂が多めです。
とんかつ・生姜焼き・カレー・シチューなど幅広い料理にお使いいただけます。
100g 338円
脂身の部分にうまみが凝縮されています。
薄切りだとしゃぶしゃぶ、厚切りにするならとんかつがオススメ！
100g 378円
バラは脂身が多くコッテリな印象だと思いますが、平田牧場三元豚のバラはアッサリして食べやすいです。
薄切りならしゃぶしゃぶ、厚切りなら焼肉・角煮が良いです。
100g 283円
「豚肩」とも言われます。繊維が強く少し硬めです。
炒めものにオススメです。お鍋でも美味しいですよ！
100g 212円
脂身が少なく、高タンパク低脂肪、あっさりとした味わいです。
角切りは酢豚用など、薄切りは炒めものやお鍋にもお試し下さい。
100g 236円
キメが細かく、脂身が少なくてヘルシーです。
油と相性が良く揚げ物、特にヒレカツがオススメ！
100g 378円
山形県産三元豚について
日本のお米を食べ、開放豚舎で健康的に育った、平田牧場の三元豚。
平田牧場ホームページより
舌先でとろける上質な脂が特長です。
鶏肉
鶏肉はモモ肉・ムネ肉のみ取り扱っています。
ブロイラーですが、お客様には「美味しい！」と言っていただけます。
脂肪が少なく、タンパク質が多いあっさりとした味わいです。
焼き物や揚げ物など、油との相性がよいです。
100g 74円
適度な脂肪とコクがあるので、どんな料理でも合います。
特に、焼鳥・唐揚げにオススメ！
100g 128円
お惣菜・自家製タレ
店主のオカンが気まぐれで作るお惣菜です。
コロッケ・サンドイッチ・焼豚・ロールキャベツ等々…
どんなお惣菜が並ぶかは来店してからのお楽しみ♫
X(旧Twitter)・Instagramでもお惣菜情報を発信しています。
自家製タレは、水を全く使用せず、素材の水分のみで作られています。
濃厚でとても美味しいです。もちろん無添加！
焼肉のタレとしてはもちろん、生野菜につけたり、炒め物の味付けとしてもぴったりです！
